今年猪肉价格飙涨，你愿不愿意换个思路，试试“人造肉”？

“人造肉”概念今年忽然流行起来，其中的明星企业非 Meat和 Foods莫数，而后者似乎对进军中国内地市场颇为看重，也颇有信心。

9月4日， Foods创始人兼首席执行官帕特里克·布朗表示，未来一年将努力发展中国内地市场，希望与潜在合作伙伴在中国内地种植、生产、销售植物型人造肉产品。

Foods是一家位于美国加利福尼亚州的人造肉企业，由前斯坦福大学生物化学系教授帕特里克·布朗创立于2011年。目前该公司在加利福尼亚的欧克兰拥有首个大型食物制造工场，每月可以生产大约200万磅植物制造的肉。

Foods目前已经进驻了中国港澳地区，在餐厅、酒店、汉堡连锁店和大排档出售。

今年4月人造肉公司希望明年进入中国， Foods与汉堡王合作推出了一款人造肉汉堡，售价仅比普通汉堡贵1美元，口感与真实的肉类基本相同。

现阶段，以 Foods为代表的植物型人造肉价格普遍高于普通牛肉制品。对此，布朗表示，目前的价格主要受产能和规模的影响，在未来2~3年的时间内，随着公司产能规模的扩大，人造肉产品的价格会与大多数普通碎牛肉产品趋同。

对于转基因方面， Foods 认为无需过于担心，商家和消费者都是可以教育的，目前科学界一些学者对转基因的安全性是认可的。

近期，国内也涌现了一批国产“人造肉”品牌。

9 月 4 日晚间人造肉公司希望明年进入中国，双塔食品发布公告，宣布了两个“人造肉”领域的新动态：近期经过持续合作研究，双塔研发出了豌豆蛋白素肉月饼、豌豆蛋白素肉馅料部分产品。

双塔也与珍肉 （北京）食品科技有限公司（以下简称“珍肉”）签署了《战略合作框架协议》，确立了双方战略合作伙伴关系。

中秋临近，“珍肉”人造肉公司就宣布将于9月推出全球首款“人造肉月饼”。珍肉是今年8月16日新成立的公司，其曾在8月宣布与北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队合作研发的中国第一代“人造肉”产品“植物人造肉月饼”。

9月5日，该公司共推出1000盒素肉月饼，一上线就被抢购一空。