.深海鳕鱼最好
鱼皮鱼鳞之争 鱼皮（深海鳕鱼）和鱼鳞（罗非鱼）的使用都非常广泛，宏观上讲，所得到的胶原蛋白并无太大区别，原料的运输成本和新鲜度是首要考虑的因素，就近原则大家都知道。 区别： 药物残留：担心人工养殖容易产生药物残留的问题，深海鱼更容易打消消费者的忧虑。 生长速度以及营养价值：深海鳕鱼生长主要在寒冷海水域，野生条件下，生长速度较慢，罗非鱼主要生长在高温淡水水域，人工饲养条件下，生长速度较快。从营养价值来讲，鳕鱼要高于罗非鱼。 由于胶原蛋白售价不菲，而鱼皮胶原的低抗原性、低过敏性、酶解胶容易，所以深海鱼皮胶原蛋白适合所有人群食用，也是销售者的理想选择。

深海鱼无法在池塘中生存的原因

水的压强随深度的增加而增大，因而深海的鱼类承受着巨大的水压，深海鱼类为了适应这种巨大的压强，体内也有同样程度的压强，而在池塘里，水的深度很小，外界的水压很小，深海鱼类体内的巨大压强会破坏体内的组织，使鱼类死亡

什么是深海鱼？

见於大洋深处的硬骨鱼纲(Osteichthyes)鱼类，通常在600∼2,700公尺(2,000∼9,000呎)以下。分属十多个科，特征是口大、眼大，身体某一或某几部分有发光器。发光器既用於诱捕猎物，也用於引诱配偶。深海鱼在进化过程中为适应压力极大，极寒冷和黑暗的生存环境而形成了这些特殊习性。深海鱼的栖息地是世界上最特殊的。由於深海中的竞争不如岸边或浅海中那麼激烈，使许多原始类群得以存活至今。最重要的深海鱼类群有深海垂钓鱼、蝰鱼及毛口鱼。深海垂钓鱼属角鮟鱇亚目(Ceratioidei)，它们诱捕猎物的方法是摇动脊鳍的鳍棘作为诱饵；蝰鱼属蝰鱼科(Chauliodontidae)，有许多夹状牙，是可畏的掠食性鱼；毛口鱼属钻光鱼科(Gonostomatidae)，是世界上数量最多的鱼类。