一般性条款伯克利国际水品鉴大赛味道测试只在样品能够被安全摄取的情况下进行。

测试必须在远离噪音和烦扰的安静区域进行。

在测试前半小时，应停止进食，饮用或吃口香糖等活动，以避免味觉及嗅觉受到干扰。
  

在进行样品气味测试前，应避免接触或散发浓烈的香水及古龙水，以免使测试受影响。

所有样品的测试必须在室温下进行。
测试程序视觉测试

通过颜色及相关指标观测参赛水样与标准参考样品的不同，及观测是否存在明显的缺陷。
  

气味测试

搅拌标准的水参考样品，从中选取三小杯，直接用鼻子闻参考水样的气味；

重复以上步骤，闻参赛者所送水样；观测参赛水样与标准参考样品在气味方面的差别，或是否有缺陷。
  

味道/口感/余味测试

搅拌标准的参考水样，将小量水放在口中。迅速在口中展开水样品的一部分，吞咽。

因为参赛的水样品种类和总量太多，每次的测试只品尝及吞咽很小一部分，剩下的唾出。
  然后每样待测水样重复以上程序。

测试参赛水样与标准参考样品在味道、口感及余味方面的差别，或是否有缺陷。（用口腔的左边进行水样品吞咽或唾出）

评分用打分表来描述参赛水样的外观，气味性质以及味道、口感等。
  

从以下的描述中选出能够描述您对当前水样的印象，将号码写在参赛水样下面。

水含强烈的臭味。我的口腔无法忍受。

水含臭味。我坚决不会饮用它。
  

水的味道非常差。我不打算饮用它。

水的味道非常差。我只会在非常紧急的情况下才会饮用它。

水的味道差。我不会把它当做日常饮用水，但紧急的情况下我会饮用它。
  

水的味道差。我不打算把它当做日常饮用水。

水的味道稍差。我会考虑把它当做日常饮用水。

水的味道有点不好。我会把它当做日常饮用水。
  

水有异味。我会把它当做日常饮用水。

水稍微有点异味。把它当做日常饮用水，我会满意。

水似乎有点味道。把它当做日常饮用水，我会满意。
  

水完全没有异味。把它当做日常饮用水，我会乐意。

水的味道好。把它当做日常饮用水，我会乐意。

水的味道确实好。把它当做日常饮用水，我会非常乐意。
  
注意事项为保证比赛的公正公平，请参赛者注意以下事项：

参赛者的水样本必须取自申请表中标明的水源地

所提交的两个样本，将分别用于正式的评委品鉴及公众品鉴环节

参赛水样必须为已经上市的商品

寄送过来的参赛水样品，每一箱不能超过25磅（11。
  34千克）
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