开家绵绵冰店利润还是比较可观的，比如说开家四十五平米的店铺，绵绵冰加盟利润人均消费28元，日客流量95人，日营业额2660元，月营业额7.98万元，毛利率46%，毛利润（月）3.67万元，减成本费用店面租金4700元/月(3.5元/天/㎡)，水电杂费1000元，人员工资4000元/月(2000元/月/人*2人)，绵绵冰净利润（月）2.7万元，年净利润32.38万元。

求绵绵冰配方？

需要提前准备好的材料包括：黄桃 1罐、鱼胶片 4片、鸡蛋白 2个、白糖 20克。

1、黄桃和黄桃水，一起用粉碎机粉碎，备用。

2、碗中放入鱼胶片和清水。

3、融化后加入黄桃中，搅拌均匀。

4、蛋白用打蛋器打发至细腻。

5、加入黄桃和鱼胶片的混合液。

6、用工具搅拌均匀。

7、黄桃蛋白液，放入模具中，冰箱冷冻5个小时。

8、时间到后取出切块，完成。

绵绵冰怎样才不容易化？

1、泡沫箱

摆摊冰粉使用的冰可以放入泡沫箱内，用厚厚的棉被盖住泡沫箱后，可以避免冰产生的冷气跑掉，从而可以起到储存冰块的作用。

2、保温桶

冰块也可以放入保温桶保存，目前的保存主要有树脂材料和不锈钢材质两种，它的好处是不用插电就可以起到保温的作用。

3、干冰

保存冰块也可以将干冰用袋子装好，再把干冰放入容器内，之后干冰就会逐渐释放冷气来保证冰块在一段时间内不融化。