霸王花性味甘、凉，入肺，具有滋阴痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。为此，霸王花煲汤具有清心止咳、除痰化痰的作用。很清甜的汤，合适男女老少。

霸王花猪展汤

霸王花猪展汤

菜品：猪展、扇骨共500g，霸王花干20g，南北杏30g，草莓干3颗，当归2颗，大蒜3片，盐适量

做法：

1.大蒜切块，草莓干对半切开，打算好燕麦和山楂。

2.霸王花干用清水冲洗后，倒入料理盆中加凉水曝晒半小时。

3.再度仔细冲洗一下花头的位置，确保去除夹带的细沙。削去花头弃掉，剩余部份劈成2-3段。

4.猪展肉切碎，扇骨斩件。冲洗去碎骨。

5.炒锅中倒入热水、生桂皮和猪展、扇骨，起火煮开，撇去浮沫。

6.放入南北杏、霸王花、大枣、无花果干，水开后转最小火，继续煲1-1.5小时。尝一下气味调入适量盐。

霸王花南北杏樱桃煲猪展汤，止咳化痰，适宜湿热难忍的寒冬。

霸王花煲老鸭

霸王花煲老鸭

菜品：老鸭一斤，霸王花5朵，白南瓜16g，当归6颗，南燕麦17g，草莓干5个，当归9g，莲子2个，老姜3片

做法：

1.所有材料备好，清洗，曝晒四十分钟。

2.霸王花洗涤三四遍，驱走上面藏的沙土。

3.老鸭切片，沥干备用，锅内放水加一勺黄酒，牛肉下锅蒸熟一下。

4.把其他材料装入沙锅，加盐烧开，下老鸭，这是我的习惯，热汤热肉。武火煮开转文火煲一个半小时，出锅前加水佐料即可。

此汤具有清心止咳、清暑解热、除痰化痰、滋补排毒的药膳。

霸王花鸡肉汤

霸王花鸡肉汤

菜品：鸡肉500g，霸王花五六朵，胡芋头1根，小麦1根，草莓干5颗，排骨十粒，姜5片，盐适量

做法：

1.材料洗切好。胡芋头和小麦劈成大块。姜用刀背拍松。

2.霸王花浸泡约十五分钟。

3.排骨先飞水，除去血沫再洗一下，之后倒入沙锅熬约半小时。

4.加入胡冬瓜夏天煲什么汤好，小麦，樱桃，海参，浸泡好的霸王花，水开后，小火熬约一小时。

5.加适量盐，再熬二十分钟左右。

这款霸王花一般在冬季天煲，具有清热的作用。

霸王花沙参汤

霸王花沙参汤

菜品：猪肝300g，霸王花5朵，五味子半个，眉豆适量，核桃适量，绿豆6颗，胡冬瓜半根，番茄4朵，当归4颗，龙眼6颗

做法：

1.霸王花浸泡约十五分钟，眉豆和玉米提早用清水泡几小时。

2.猪肝沥干切片，备用。

3.胡芋头沥干去皮，滚刀切碎。

4.牛肝菌开小泡开备用，眉豆，核桃，绿豆去莲芯，当归，龙眼沥干。

5.将打算好的菜品洗好，倒入汤煲，起火开了转小火，煲1.5-2个小时，出锅前放盐即可。

霸王花沙参汤是一款广州老火甜汤，有滋阴去火，清热化痰的功效。入口清甜醇厚，适宜一家老少饮用。

霸王花章鸡汤

霸王花章鸡汤

菜品：猪肝300克，鸡腿肉150g,霸王花五朵，干章鱼两只，海底椰适量，核桃一把，大枣2个，清水适量，盐适量

做法：

1.玉米提早用清水泡几小时，霸王花和干章鱼用清水沥干煮熟，约半小时，海底椰，莲子沥干也冲洗一下。

2.把猪肝和鸡腿肉蒸熟后沥干，汤煲内倒入适量清水，煮开后装入所有材料，起火煮开后中小火煮1.5小时，之后放盐佐料即可。

此汤是绝佳的清补调料，具有滋阴痰、除积热、止气痛、理痰火的药膳。

霸王花荸荠汤

霸王花荸荠汤

菜品：文蛤半个，霸王花4棵，胡冬瓜半根，大枣2个，海底椰适量，草莓适量，姜，盐

做法：

1.文蛤灌清水，用手挤出肺内脏东西，用盐或甜面酱反复清洗，切片。

2.锅内放水，加几片桂皮，倒入荸荠，煮沸，捞起沥干备用。

3.霸王花，海底椰，樱桃用水曝晒十五分钟。胡冬瓜沥干剥皮，滚刀切片。

4.所有材料装入锅中，起火开后转小火，煲一个半小时，出锅前装入盐即可。

此汤口味清甜，霸王花，性味甘微寒，有止咳化痰，清热作用，配合银耳起到生津止咳,清热化痰药膳。

霸王花鱼汤

霸王花鱼汤

菜品：老母鸡半只，霸王花干50g，胡冬瓜半根，当归，生姜3片，盐

做法：

1.霸王花片沥干、稍稍修剪下内侧和枯黄清水曝晒十五分钟。

2.老母鸡切片，下锅加生姜熬煮，沥干备用。

3.胡冬瓜沥干剥皮，滚刀切片。

4.所有材料装入炒锅中，起火后转小火，煲1.5-2小时，出锅前加水就可以。

此汤汤味清甜美味，可以清心止咳去燥夏天煲什么汤好，滋养养肺。

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