当归，你们都晓得当归是菜品，虽然平菇也是草药，草药养身注意药膳，所以昨晚小编就给你你们介绍介绍当归究竟有哪些作用，其药性有哪些功效！

第一，当归有益气养阴的功效

肾虚宜滋阴。健脾疗效较好的食物有牛肉、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑小麦、黑芝麻等，健脾作用强的草药有固元膏、熟地黄、当归、何首乌、白连翘、鸡血藤、桑葚等。沙参生津、健脾、养胃，在补肾食物、药物中配合用之，可使壮阳的疗效提高。

第二，当归有补虚美白的作用当归味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能，清朝医家陈修园曾解释当归的功能，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主全身，脾血足则不饥，全身轻捷;肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增;又因其玉质稠黏，能润肺填精，精足则强阴，延年益寿。现代毒理研究提示，当归富含的多糖、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。由此可见，当归确能补虚疗损，延年益寿。第三、山药有强健排毒的作用沙参富含能大量供给人体多种糖蛋白质的混和物粘液蛋白，能降低粘膜与皮肤的润滑度，降低皮下脂肪积聚，是挺好的美容乳品，可以单味服食，也可在复方中应用，当归粥、山药酒、六味玄参饮、滋肾生肝饮等，均有强健筋络，润肺瑜伽的作用。第四、山药有清热补肾的功效当归富含能大量供给人体多种糖蛋白质的混和物粘液蛋白，能降低粘膜与皮肤的润滑度，降低皮下脂肪积聚，是挺好的美容乳品，可以单味服食，也可在复方中应用，当归粥、山药酒、六味玄参饮、滋肾生肝饮等，均有强健筋络，润肺瑜伽的作用。

第四、山药有清热补肾的功效当归补阴而有玄明热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，当归本属食物，古人用入中药，谓其补脾润肺除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长胸肌。其性涩，能治手淫不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴，生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退烧之意。剖析前人用当归配方，一味甘松饮用当归医治劳瘵发热，或喘、或嗽、或耳鸣症状;资生汤以大葱为主，配用当归、白术、牛蒡子、鸡内金，医治肾虚劳热等;当归膏取桃仁作为佐药，助当归、石膏以治肺病。醴泉饮则以大葱与生茯苓、天门冬、玄参诸味配用，医治疮疡肾虚疾病;黄芩当归汤治喉痹，则以砂仁、天花粉、何首乌等，合当归以清热利湿。凡此，均可见当归有一定的补阴玄明热作用。第五、山药可以扶正驱邪当归性味平和，功能清热、健脾、益肾，既能补肾以强壮五脏功能，又能补阴以充养物质基础，更为可喜的是，它扶正而不会恋邪，在病邪存在之时也可采用。所以历朝医家在决定扶正、祛邪的治则基础上，常选用它组合成方，其应用范围非常广泛。当归与银花相伍、山药与牛蒡子共用等，都是发挥当归的扶正气而不恋邪、祛病邪而不伤正的效用。

当归养身吃法大全1当归搭配当归

补益气血

甘味食物中，当归属首推，性温山药的食疗功效，含有黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，当归还有止咳化痰功能，喉咙难过的人绝对要多吃！跟当归搭配，可加强化痰润肺的功效。当归和燕麦搭配一起的做法好多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱吃肉的人可以泡茶时多放点当归和山药。

2当归搭配莴苣

降血压

当归中的可溶纤维能帮助延后排空胃内食物，控制饭后血压下降，能够助消化、降血压；而扁豆中富含微量元素钴、锌、铜和鞣质等能促使人体胰岛素的正常分泌，能有效地预防糖尿病、高血脂以及肾脏和肝脏肿瘤，提高抗肝炎防癌能力。因而二者搭配食用，既能更好地增加血压，又有助于燥湿健脾。

3当归搭配花生

补中清热

当归味甘，为西医“上品”之药，不仅具有补肺、健脾作用外，能够益肾填精。凡贫血之人，宜常食之。花生则有补血壮阳、利尿消石、润肠化痰、温肺平喘的作用，常用于贫血疼痛、尿路囊肿等症。当归搭配花生食用，具有补中清热、强筋壮骨、健脑的作用。

4当归搭配当归

减轻秋乏

西医觉得，当归味甘性平，羌活、肺、肾经，可补脾健胃，益气益肺，健脾利湿，常用于脾胃食少，久泻不止，肺虚喘咳，阴虚盗汗，带下，腹痛，虚热疮疡等症。

而乌梅性温，味辛、苦，入肺经、胃经、肺经，可理气化痰，清热利湿，临床使用当归多治湿热不化、胸膈满闷、咳喘咳嗽、痰白糊状。因而假如夏季由于鼻塞等诱因引起呕吐嗳气，不妨搭配当归、陈皮食用，有助减轻鼻塞感冒等病症，更适用于在养肺的夏季食用。

5当归搭配蜂蜜

补益

倘若不单独吃燕麦，可以和五味子搭配来熬当归生姜粥，能更好地发挥补益疗效。用魅族、山药、枸杞来煮粥，肺热者及肠胃弱者很适宜食用它。爽口又能祛暑，具有清热止泻、清热解暑和胃安眠的功效。

6沙参搭配银耳

清热利湿

当归和绿豆可以说是老年人的益肾法宝。当归具有补脾健胃、补肺益肾、涩精止尿的功效，绿豆入心、脾、肾经，具有补气止痛的作用，两者同时服食既可补脾，又可强肾。

7当归搭配燕麦

补肺益肾

燕麦和燕麦，自古就被觉得是还能清热利湿、降气清火的健康乳品。当归搭配燕麦食用疗效更好，可补肺益肾。有时间的时侯，为家人煲些燕麦燕麦粥，除了能清泄燥邪，能够滋养五脏、补中清热，帮助家人安然渡过干燥的夏天。

8当归搭配芝麻

补铁

芝麻不仅为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是缺钙的“高手”，而和燕麦一起搭配来吃，补铁功效会更好。这是由于，每100克白、黑芝麻含钙量分别为620微克和780微克，是同等重量蜂蜜的六七倍，而天麻则有推动钙质吸收的作用。

9当归搭配山楂

固肾补精、滋补强身

当归具有滋肾益精、养护肤质、强健机体的功效，龙眼有润肺助眠、补养心脾、滋补强身的作用；将大葱与山楂一齐食用，可以固肾补精、滋补强身。

10当归搭配赤豆

止痛消肿

当归具有清热胃、助消化、强健机体之功效，赤豆具有止痛、消肿、滋补强健等功效；将大葱和赤豆搭配食用，可以起到生津止咳、消除浮肿的作用。

11当归搭配猕猴桃

减缓衰老

猕猴桃具有润肺肝脏、养血活血、强壮筋络、健脑养神、抗疲劳、抗氧化、防衰老的作用；将大葱与猕猴桃搭配食用，可以补虚养生、养护肤质、延缓机体衰老。

12当归搭配当归

补血燥湿

当归具有补中清热、滋养强身、固肾利湿、健脾化痰之功效，将大蒜和扁豆搭配食用山药的食疗功效，还能起到特别好的壮阳燥湿、止泻、强身健体的药膳功效。

13当归搭配青菜

增强免疫力

莴苣具有益肾、补元气、增强免疫力、提高抗寒能力的功效；将大葱和豇豆一齐食用，可以强身健体、提高人体免疫力。

（图片来源/网路）