材料工程技术专业是以陶瓷材料工程为主要方向的无机硅酸盐材料制备及应用，培养具有坚实的理论基础及综合能力，能够从事新产品的研发、生产技术管理及新材料应用等方面工作的高级技术人才和管理人才。2008年被省教育厅批准为江西省首批省级特色示范专业。
　　材料工程技术专业由江平汉副教授主持建设，师资队伍雄厚，有教授四名，高级职称的专业教师有12名，博士2名、硕士研究生及在读研究生10名；主持人长期从事专业教学，近年来完成省级课题6项，发表专业论文8篇，主持省级精品课程1门。本专业教师共完成省级课题10多项，共发表专业论文40多篇。同时，建有先进的实验室和教学实践基地。
　　专业主干课程包括：无机化学、分析化学、机械基础、物理化学、有机化学、陶瓷热工基础、Auto CAD机械制图、陶瓷工艺实验、陶瓷坏釉配方、硅酸盐分析及实验、新能源材料与应用、陶瓷贴花纸生产工艺、无机材料成型设备及技术、陶瓷材料工艺、特种陶瓷工艺学、建筑陶瓷工艺学、材料工程基础、耐火材料工艺、无机材料导论等。此外，还设置了专业实习、实践课程以及陶瓷材料实验等实验课程。
　　本专业毕业学生就业情况良好，人才素质很高，深受用人单位的欢迎。景德镇上市公司江西黑猫炭黑股份有限公司、景德镇开门子陶瓷化工集团有限公司，景德镇瓷厂以及广东佛山、深圳、福建、江浙、山东、四川等各地的许多陶瓷材料企业，同我系建立了长期的人才输送的合作关系。这些企业对我系输送的人才评价很高，对我系材料工程技术专业的建设评价很高。
　　就业时一般都是工厂做活，待遇应该不错，这个专业这两年比较火，虽然在工厂有点累，但是能挣到钱，咱心里也是快活的。
　　目前看来,中国材料成型技术在世界有点落后了,等你大学毕业后最好考研,要不找个工厂从基层做起,这个技术是靠实践出来的,学校里教的只是最基本的知识而已,企业一般不会招这个专业没经验的人,并且学习这个还要专门配电脑 。