学校创建于1983年，原名芜湖联合大学。1997年5月，更名为芜湖职业技术学院。2000年8月，芜湖农业学校并入学校。2012年5月，学校与芜湖信息技术职业学院合并，组建了新的芜湖职业技术学院。

据2020年3月学校官网显示，学校占地1200余亩，建筑面积44万平方米，教学仪器设备总值超亿元；设有15个二级学院和3个教学部；有招生专业76个，全日制在校生20000余人，成人本专科学历教育学生5000余人；有教授45名、副教授164名，国家级教学团队、省级教学团队16个。