山西运城职业技术学院是一所国家批准的具有高等教育资格的全日制普通高等院校。学院位于运城市盐湖区学苑北路2555号，占地面积达3000多亩。学院围湖而建、滨水环岛，四季树木常绿、飞鸟不绝，三季奇花斗艳、碧波荡漾，北方地区典型的花园式校园。
学院现有建筑面积25万平方米，拥有高标准的现代化综合教学大楼、教科研于一体的机电教学大楼、理实一体的汽车教学大楼、餐饮宿于一体的培训中心、大型实训中心及各类实验实训楼等建筑37座，基础设施配套齐全。学院现有教职工366人，其中专任教师238人，研究生以上学历占专任教师27%，副教授以上职称的占专任教师21%，同时学院从19个省市聘请了50多名知名专家、学者和行业技术专家做兼职教师。学院教学设施精良，实验设备固定资产总值达8000多万元，各类实训室50多个，图书馆藏书近30万册。
学院以工科为主，兼收文理经管，设有矿山工程系、机电工程系、汽车工程系、印刷工程系、有机食品工程系、电子信息工程系、建筑工程系、财务会计系、商务管理系、基础部、中专部、培训中心等十一个教学单位和36个专业，现有在校生5000余人。
学院坚持“质量立校、特色兴校、人才强校”的发展战略，坚持“以学生未来为本，以教育品质为根”的教育理念，重视人格塑造和技能培养，突出文化建设的育人作用。学院秉承“严谨规范，创新奋进”的校风和“做学合一，厚实融通”的校训，兼收并蓄国内外的先进教学模式，以质量为核心，以改革为动力，不断提升教育教学质量。学院重视校企合作与工学结合，与国内40多个著名企业建有长期合作关系。建校以来，学生在全省各类职业技能大赛和文化竞赛活动中取得优异成绩，学院办学水平得到社会的高度认可。截止2013年元旦，2012届毕业生多数已经和有关单位签订了就业协议。
一流的教育理念，一流的校园环境，一流的教学条件，一流的师资队伍，朝着一流的管理迈进，不断加强内涵建设，运城职业技术学院将成为一所中西部一流、全国知名、高度开放、特色鲜明的应用型技术学院。