“惊蛰节万物生，三吃两不做”，为开春打下基础，倒春寒来了也不怕！

惊蛰之时，春雷炸响，春风送暖，柳树抽芽吐绿，桃花点染枝头，到处一片生机勃勃，南方地区正是春光无限好。今年惊蛰的交节时间是公历3月5日22时44分，是在晚上了，也是“干支历”卯月的起始，太阳到达黄经345度。

一年之计在于春，从古时候开始“惊蛰”都是一年当中最重要的节气，在古代民间“惊蛰”这天是要祭奠“雷神”的。

古代是农耕社会，一切活动都是围绕粮食生产，天气的好坏直接影响粮食产量。所以，在古代老百姓最关心的就是天气，而惊蛰节气一到，标志着仲春时节的开始，天气变得越来越暖和，大部分地区已经进入了农忙了，开始往地里运粪和清理果园枯枝。所以，惊蛰节气一到，就代表着春耕的开始，有着非常重要的意义。

惊蛰的大概意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏地下冬眠的“百虫”。“蛰”是藏的意思。

对于靠南的长江流域，春天一到，雷声也开始多了起来，古人认为花草动物之所以出蛰，就是被雷声给惊醒的。

惊蛰节气古人为什么要祭奠“雷神”呢？咱们现在有天气预报，可以知道精准的天气情况，但是，在古代是没有这样的科学手段，对自然的一些现象也是缺乏了解的。古人认为，打雷是天上的“雷神”控制的，而“雷神”又是九天之神，地位也是非常高的。所以，在古代有祭“雷神”的习俗。当然，我们现在不会这么做了，这只不过是古代民间的一种迷信行为。反应出人们祈求能够风调雨水，五谷丰登，是对美好生活的一种向往。

惊蛰这一天有三吃两不做的习俗，指的是什么呢？

一、三吃1、吃鸡蛋

古时候“惊蛰”这天有祭白虎的习俗，古人认为说白虎会吃人，就用光滑的鸡蛋把白虎的嘴给堵上了，这样白虎就不能伤人了。当然，不会真的去把鸡蛋塞到老虎的嘴里，而是用鸡蛋来祭祀白虎，后来经过传统不断的演变，惊蛰这天的鸡蛋，我们吃了，也是代表好运的意思。

2、吃梨

春雷一响，万物生长，古人这天除了要祭奠雷神以外，还有吃梨的习俗。因为，在北方春天是比较干燥而且风大，刮的灰尘乱飞。天气干燥，嗓子会很不舒服，口干舌燥，特别是早上的时候，口干的感觉更明显。所以，春天这个时候吃梨对嗓子是有好处的。在古时候吃梨还有一种寓意，因为“梨”和“离”是同音，吃梨就寓意远离病虫害，不会祸害庄稼。

3、吃煎饼

在《荆楚岁时记》中：北人此日食煎饼，于庭中作之，支篝火，未知所出。北方人有吃煎饼的习俗，特别是山东地区的煎饼更为出名。

煎饼制作也不太难，为什么要在这天吃煎饼呢？因为古代是农耕社会，粮食就是农民的命，要是被害虫给破坏了，损失可就大了，收成不好，可能就要挨俄了。所以，在制作煎饼的时候，释放的烟雾就会把害虫熏跑。

二、两不做1、不睡懒觉

春天是一年的开头，惊蛰是农民劳作的一个非常重要的节点，到了这时候就要忙于春耕了。老话说，“一年之计在于春”，所以，这一天我们不能在睡懒觉了，要提前去适应一下忙碌的春耕工作。

老话说“一懒毁所有，一懒百病生”，所以，我们还是要阳光一些，出去慢跑一下，锻炼一下身体，对身体还是有好处的。

2、不要过早脱掉棉衣

惊蛰一到，天气虽然慢慢暖和了，但是外面天气还是不是很稳定的，乍寒乍暖的，今天还是20多度，明天可能就10度左右，甚至还出现下雪的天气，出现倒春寒。

如果，我们过早的脱掉棉衣，可能会出现感冒发烧的情况。春天是我们穿衣最不统一的时候，有穿单衣的，有穿棉衣的，总之，就是胡乱穿衣服的季节。为了自己的身体健康，还是不要过早的脱掉棉衣。

那么今年惊蛰节气会不会打雷呢？我们从气象部门发布的天气预报来看，我国中东部地区温度回升比较快，东北地区会有一个降雪的过程，而南方地区雷雨天气将增多，其中，江西、湖北、湖南多地将响起今年第一声春雷。另外，长江中下游的湖南湖北江西安徽浙江等省将会有雷雨的天气。

看来老祖宗的对节气的把握还是非常准的，真的是到了惊蛰就会出现打雷的天气。那么这天打雷下雨好不好呢？俗语“惊蛰闻雷米似泥”，意思是说惊蛰这天打雷下雨，预示着今年的年景比较好，风调雨水，收成比较好。

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二十四节气的第三个节气是惊蛰，“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。”春雷一响，昆虫活跃，万物复苏，这天开始真正到了春耕时节，关于惊蛰也有不少民间习俗，有三吃两不做的说法，你们那里有这种传统吗？

首先是三吃，吃鸡蛋，在惊蛰这天有祭白虎的说法，白虎伤人吃人，但是将光滑的鸡蛋塞到老虎嘴里，老虎就无暇吃人了，这种习俗便流传下来，有了惊蛰吃鸡蛋的说法。但其实抛去民俗，还有健康的原因在里面，春天一到，乍暖还寒，人这时候的抵抗力是最弱的，鸡蛋蛋白质高，一颗鸡蛋就能保证一天的营养，所以春天吃鸡蛋对人有着非常明显的保健作用。

惊蛰有吃梨的习俗，一来是梨通离，老百姓是取与害虫分离的寓意，二来也有一个典故，当初渠家创业靠的就是贩梨才有了本金，靠着做买卖富足了渠家在祁县定居，到了后世为了开辟业务，渠家后代要出门闯荡走西口，临行之时家中留守的长辈就递给孩子一颗梨，要你不忘先祖，在外做大做强，而这天正好是惊蛰，渠家后人经商成功，于是吃梨的传统就继承下来了。抛去典故不说，春天本就是空气干燥，人也多生咳痨，梨本就是清肺润喉的水果，所以应当多吃。

至于两不做的说法，一不懒散赖床，此时正处于一年之中的开头，一年之计在于春，如果还沉浸在冬天的吃饱喝足睡大觉的模式，人就很难适应忙碌的节奏，所以尽早多出门活动活动有助于人精神状态的恢复。这时候虽然天气转暖了，但是不要这么早就脱掉冬天的衣服，因为春天本来就是反复无常，说不动一场倒春寒来了，人就着凉生病了，惊蛰这天有“惊蛰孩儿面，一天脸三变”的说法，天气变化之快，人是反应不过来的。

无论是三吃，还是两不做，您可能也发现了，与我们有关的其实都是春天特别是初春的健康问题，惊蛰天气回暖，意味着细菌病毒也活跃起来了，对于懈怠了一个冬天的我们来说，身体免疫最为松懈，所以春雷响，万物长，饮食注意别老在家中躺。