本文是为你们整理的乳品烤制加工技术主题相关的10篇结业论文文献，包括5篇刊物论文和5篇专利论文，为乳品烤制加工技术选题相关人员撰写结业论文提供参考。

1.[刊物论文]双创背景下烤制乳品加工技术实践教学变革研究

刊物：《粮食流通技术》|2019年第009期

摘要：我国的高职高校在实践课程的教学过程中积极举办创新、创业教学活动.在这样的背景下,本文提出了"一中心二对象三结合四模块五转变"的一体化实践教学模式,进而实现该专业中学生综合素养以及能力的提高.

关键词：双创；烤制乳品加工技术；实践教学变革

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2.[刊物论文]应用型专科烤制乳品加工技术课堂教学变革探求

刊物：《粮食流通技术》|2019年第020期

关键词：烤制乳品加工技术；教学变革；应用型专科

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3.[刊物论文]探讨高职《焙烤乳品加工技术》课程变革

刊物：《粮食流通技术》|2019年第013期

关键词：烤制乳品加工技术；课程目标；课程内容；教学技巧；考评模式

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4.[刊物论文]基于OPT模型的烤制乳品加工技术课程整体设计

刊物：《中国乳品》|2018年第022期

摘要：通过行业企业督查和课程研究,将课程内容阐释重组,建立了《焙烤乳品加工技术》课程的OPT模型()最佳表现训练模型,并基于OPT模型对《焙烤乳品加工技术》课程进行了整体设计.采用OPT模型,以循序渐进的原则优化教学内容,帮助中学生建立可持续自我提高的知识与能力体系.采用整合训练的技巧,产生“导、教、学、做、评、练”一体化的教学模式,并借助信息化的手段实现课前——课堂——课后三个维度的学习指导和精细化考评的整合.

关键词：OPT模型；烤制乳品加工技术；教学变革

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5.[刊物论文]《焙烤乳品加工技术》精品在线课程建设的思索

刊物：《教育信息化峰会》|2018年第002期

摘要：网路教学早已成为教育发展的趋势。院校精品在线课程的建设除了优化教学资源,愈加符合大众需求。《焙烤乳品加工技术》作为校级精品在线课程,经过2年的建设,课程团队总结出几点建设经验,分享给你们来交流和阐述。

关键词：烤制乳品加工技术；精品在线课程；互联网；网路

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6.[专利]一种烤制乳品加工脱模装置

发布日：2021-07-06

摘要：本实用新型公开了一种烤制乳品加工脱模装置，包括机体、传送机构与脱模机构，所述机体两侧固定设置有马达，所述机体远离马达两侧固定设置有控制器，所述机体顶部四角分别固定设置有四个支腿，所述机体内部固定设置脱模机构，所述脱模机构包括风机、伸缩箱与吸盘，所述机体上表面固定设置有风机，所述机体内部固定设置有蜗杆，所述蜗杆外表面套设有滑块，所述滑块活动联接有伸缩箱，所述伸缩箱顶部固定设置有若干个吸盘，所述吸盘下方活动设置有与传送机构，本实用新型通过设置风机与吸盘，通过风力汲取使产品从磨具中脱出，分离过程中还可以帮助产品降温防止形成水汽导致产品变型或损毁，提升产品质量及美观疗效。

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7.[专利]一种风味烤火腿加工技术

发布日：2018-11-27

摘要：本发明公开了一种风味烤火腿加工技术，属于乳品加工技术领域，包括以下步骤：（1）牛肉的预处理；（2）卤料的制备；（3）卤制；（4）灌肠；（5）烧制。本发明风味火腿的制备方式科学合理，卤料中的活性成份充分浸出，猪肉充分抑菌，制备的风味火腿鲜香可口，脂肪浓度低，感官接受度高，安全健康，还能增强机体免疫力和提高抵抗力，具有挺好的经济效益和市场推广价值。

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8.[专利]一种用于乳品加工技术开发的封袋机

发布日：2018-04-03

摘要：本实用新型提供一种用于乳品加工技术开发的封袋机，包括旋转块、扭矩弹簧、压板、推杆、上加热块以及切刀，旋转块对称设置在方框内，且旋转块通过扭力弹簧与方框联接，压板设置在方框内下锥面下端，且压板安装在旋转块上，该设计实现了本实用新型对袋口固定以及紧绷的功能，以便工作人员下一步加热封装，上加热块安装在压杆下锥面下端，切刀安装在压杆下锥面右端，该设计实现了本实用新型对包装袋的封装切割功能，且操作安全，切割整齐，增强了封装效率，保证了袋口切割的平整性，本实用新型结构合理，适用范围广，实用性强，稳定性好食品安全论文发表，可靠性高。

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9.[专利]一种鸡肉常温软包装乳品及加工技术

发布日：2017-09-01

摘要：本发明公开了一种鸡肉常温软包装的加工方式，由如下步骤组成：用料、腌制、油炸、调味酱的制备、装罐、排气、密封、杀菌、保温检验，通过与传统工艺的比较，本产品由于改进了传统的生产工艺,使产品的出品率、卫生质量大幅度提升,也使改进后的工艺更适宜现代化的生产,这将为乳品加工业带来巨大的经济效益,也将大大地促进渔业的发展。

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10.[专利]一种东海香参休闲乳品及加工技术

发布日：2017-10-20

摘要：本发明公开了一种东海香参休闲乳品，成份及其重量份为：东海香10~20份、洋葱泥5~10份、组织化玉米蛋白20~30份、三乙酸甘油酯酯0.02~0.04份、土豆泥10~20份、面包糠5~10份、蛋清1~5份、生姜沫1~3份、食盐0.5~2份、五香粉0.5~2份、白糖0.5~2份、味精0.2~1份、酱油1~3份、黄酒1~3份、植物油5~10份、小苏打粉1~5份、水10~20份和红没药醇0.01~0.03份。有益疗效为：本发明的东海文蛤休闲乳品口感鲜美，味道较好，携带便捷，开袋即食，兼顾新鲜性、营养性、方便性；未添加防腐剂食品安全论文发表，保质期长，安全性性强，具有较好的市场前景和经济效益。