仅了解专业的一般含义是不够的。 在选择专业的时候，我们需要比较每个专业的具体课程，看看这些主要课程主要讲什么，难度如何，是否适合自己。 北极星选校网小编为您整理了酒店管理专业课程。 感兴趣的同学可以继续往下看。

酒店管理专业

管理学原理、酒店管理概论、酒店市场营销、现代酒店财务管理、餐饮管理、前台与客房管理、酒店人力资源管理、酒店服务技巧、大学英语、行为组织学等。

酒店管理课程介绍

管理原则

管理学是一门综合性交叉学科酒店管理主要学什么，是系统研究管理活动的基本规律和一般方法的科学。 管理科学是应现代社会化大生产的需要而产生的。 其目的是研究在现有条件下如何通过合理组织和配置人力、财力、物力等要素来提高生产力水平。

管理是指管理者在特定环境下，通过执行计划、组织、领导、控制等职能，整合组织的各种资源，实现组织既定目标的活动过程。

它具有三层含义：

(1)管理是一种有意识的、有目的的活动，服务于并服从于组织目标。

(2)管理是一个连续的活动过程。 实现组织目标的过程是管理者执行计划、组织、领导和控制等职能的过程。 由于这一系列功能相互关联，管理过程体现为一个连续的活动过程。

(3)管理活动是在一定的环境中进行的。 在开放条件下，任何组织都处在一个不断变化的环境中酒店管理主要学什么，复杂的环境成为决定组织生存和发展的重要因素。

酒店管理概论

现代饭店是集吃、住、行、游、购、娱为一体的综合性服务企业，是充分体现现代科技文明、物质文明和精神文明的经济实体。 《酒店管理概论》教材既要强调一定的学科理论性和科学性，又要注重酒店在实际应用中的实用性和可操作性； 它可以使学生学习酒店管理的基本知识，并在技术和方法上适应现代酒店管理实践的需要。

餐饮管理

餐饮管理是指企业、医院、学校、宾馆等将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司，根据需要进行管理，然后选择餐饮公司提供的各种菜品进行就餐。

餐饮管理是集经营与管理、技术与艺术、传承与创新于一体的业务。 与其他部门的管理相比，具有不同的特点。 要求饭店在餐饮管理上也应有自己的特色，以适应管理要求。

酒店人力资源管理

《酒店人力资源管理》围绕酒店人力资源管理的基本功能，根据高职院校的教学要求，采用模块化结构编写而成。 每个模块由若干个项目组成，每个项目又由若干个任务组成。 本书分为酒店人力资源管理概述、酒店职位分析、酒店员工招聘、酒店培训、酒店考核、酒店薪酬设计、酒店人力资源管理等七个模块。

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