吃巧克力能让人变得开心的说法是一直都有的，但是到底有没有呢巧克力受欢迎的原因？我们先来了解一下巧克力为什么让人开心？它是否有什么特殊成分呢？

其实是真的有！！

科学研究发现，巧克力中含有咖啡因、可可碱、酪氨酸、色氨酸等能使人情绪高昂的化学物质。 其中的苯乙胺可以帮助调节人的情绪。巧克力中还含有丰富的镁元素，镁具有安神和抗忧郁的作用。

巧克力的甜蜜“诱惑”具有神奇的魔力。在远古玛雅文明时期，人们坚信是天神将可可豆赐予人类，他们认为可可豆的芳香使人精神振奋并能刺激情欲。现代社会也有同样的研究报道，适量食用巧克力可以帮助爱人们享受甜蜜的“性福”。

最早食用的是玛雅人，而最初是由墨西哥人制作，16世纪初期的西班牙探险家荷南多·科尔特斯在墨西哥发现当地的阿兹特克国王饮用一种可可豆加水和香料制成的饮料，科尔特斯品尝后在1528年带回西班牙，并在西非一个小岛上种植了可可树。

西班牙人将可可豆磨成了粉，从中加入了水和糖，在加热后被制成的饮料称为“巧克力”，深受大众的欢迎。不久其制作方法被意大利人学会，并且很快传遍整个欧洲。

1642年，巧克力被作为药品引入法国，由天主教人士食用。

1765年，巧克力进入美国，被托马斯·杰斐逊赞为“具有健康和营养的甜点”。

1847年，巧克力饮料中被加入可可脂，制成如今人们熟知的可咀嚼巧克力块。

1875年，瑞士发明了制造牛奶巧克力的方法，从而有了所看到的巧克力。

食用巧克力时最好选择可可含量高的黑巧克力。因为相较于牛奶巧克力，黑巧克力的营养价值更高、脂肪含量更低、并且富含抗氧化物质。

另外值得一提的是巧克力中分离出的成分之一——生物碱，可能会提高大脑血清素的水平，而血清素不仅仅对于情绪调节有重要作用，科学家也推测，在人体血清素缺乏或不足的情况下，巧克力“成瘾”的生物学基础可能真的存在。因此，也人们说吃巧克力上瘾，其实可能并不是真正的上瘾，而是出于身体对血清素的需要，这恰好用一两包巧克力再加点糖就可以满足。

另外，制作巧克力的过程中也会添加糖调整甜度，糖类也是上瘾的一个因素。人们对于糖的天生喜爱引导着我们选择更加安全、营养、有能量的食物。另外，糖的摄入还会导致人体大脑中与动机、新奇感和奖励相关的区域释放多巴胺，让我们在吃糖的时候感觉更加开心。

虽然食用巧克力会让人产生愉悦感，但以下几类人还是要控制摄入量：产妇，选择母乳哺乳的产妇，若食用过多巧克力不利于新生儿的生长发育。巧克力中的生物碱可能会渗入母乳中，新生儿食用后可能会使神经系统和心脏受到损伤，出现消化不良、睡不安稳、哭啼不停、体重减轻等症状；儿童，由于巧克力中具有兴奋神经系统的作用，会影响小朋友的睡眠和精神状态；糖尿病患者，巧克力中糖及脂肪的含量比较高，使糖尿病人的血糖无法正常有效代谢。

任何事物包括食物总是过犹不及的。因此巧克力一类的甜食，即便喜欢也要克制。性的物质如可可碱等。除去口感，巧克力还有助于提高记忆力、增强体质、提神解乏。