临近春节，猪牛羊等肉类价格又开始出现上涨，其中牛、羊肉价格连续刷了新高，牛羊肉价格每公斤超74元。

数据显示，截至2021年第1周，羊肉批发价已连续7周上涨，从2020年第47周的69.22元/公斤涨到2021年第1周的74.87元/公斤，涨幅8.16%；2021年第1周，牛肉价格继续上涨，平均价格为76.95元/公斤，同比涨9.2%。

扩展资料

有关原因

喜欢吃牛羊肉的人多了，但是牛羊肉的产量却每况愈下。以羊肉为例，山东省德州市属于肉羊主要产区。早在2016年，羊肉价格曾大幅下降，为了减少损失，当地养殖户普遍选择减少存栏。

2020年正处于产能恢复阶段的肉羊养殖业又遭遇了饲料、人力等成本的上涨，养殖户认为利润太低，不愿补栏，肉羊供应紧张。　

从全国范围来看，由于受生态环保压力加大、部分主产省区禁牧面积扩大等因素影响，肉羊养殖成本上涨，小散户退出加快，肉羊的出栏出现减少。数据显示，2020年前三季度全国羊出栏同比减少733万只，降幅3.4% ；羊肉产量324万吨，同比减少6万吨。

参考资料来源：凤凰网-牛羊肉价格每公斤超74元 羊肉批发价连涨7周