定向和非定向是研究生招生计划中对研究生毕业后的就业的一种导向，具体如下：

定向：研究生在录取时就业方向就已经确定，通常由考生与招生单位和用人单位分别签订定向培养合同书，接收单位为非定向研究生毕业后的工作单位。定向生通常由招生单位培养，毕业后直接进入签约单位，职位一般为定向单位内部的管理类岗位或者中层技术岗位。

非定向：研究生在录取时就业不受限制，入学前未落实就业单位的考生，其档案可在国家招生计划中指定的省区培养，人事档案原则上不实行“双轨制”，毕业后自主择业。

总的来说，定向和非定向各有优缺点。定向生可能获得更多的就业机会，但需要在录取时就确定工作单位，而非定向则可能在毕业后有更多的就业选择。

定向和非定向研究生是指按照就业方式可分为定向和非定向。定向生在入学前，会与招生单位和定向单位签订定向培养合同，毕业后直接按照合同定向进行就业。非定向生是指入学前未确定其就业单位的考生，入学后需要进行双向选择，毕业后可以灵活就业。

至于最新的政策，不同地区和院校的政策可能会有所不同。建议咨询当地教育部门或目标院校的招生办公室，以获取最准确的信息。

定向和非定向就业的注意事项有以下几点：

定向就业的注意事项：

招生时确定好定向单位，毕业后要履行定向协议。如果录用单位毁约，学生可以拒绝，反之则需要学生自己去违约的单位进行实习和锻炼。

毕业后直接定向到某单位，如果想要考公务员或考研究生，需要经过就业单位同意并解除协议，同时需要支付违约金。定向单位再次反悔时，学生可以向学校提出申诉。

非定向就业的注意事项：

在录取时不确定毕业后的工作单位，就业方式相对灵活，毕业生在入学时可根据自己的意愿，向院系提出分配意向，院系根据入学时签订的协议进行分配，毕业生在入学时持有的报到证、户口迁移证及通知书等材料，可到学校保卫处、院（系、中心）学生办公室、招生就业指导中心办理相关手续。

总的来说，定向和非定向就业的主要区别在于毕业后的就业安排和定向协议的履行。选择哪种就业方式，需要根据个人情况和学校政策进行综合考虑。