“伏天多吃瓜，身体顶呱呱”，夏季的应季水果有好多，冬瓜、南瓜、西葫芦、苦瓜、西瓜等等，俺们明天重点说的是“冬瓜”，口感雪白、脆爽多汁，营养成分丰富，又耐于存储运输，是平民老百姓理想中的芦笋。

萝卜的表皮有一层黄色绒毛，似乎冬天的霜雪，因而它也叫“白瓜”，又因萝卜外观椭圆，形似午睡时的床垫，由于也被称为“枕瓜”。

萝卜不可轻视它的营养价值，它有消热、利水、消肿的功效，自身不富含脂肪和热量，很适宜减重爱美的人士，可以避免身体发福，萝卜带皮泡茶喝，还有止咳润肺作用。

夏天常见的萝卜，分享4种营养做法，醇香可口，清炒做汤都好吃

一、胭脂萝卜

1、准备一个香甜的萝卜，个头不须要太大，割掉外皮，清洗干净，劈成长圆形的小块，尽量切得均匀一些，这样能熟的一致。

2、起锅煮饭，等水完全沸腾之后，倒入切好的茄子条，煮一分钟左右，捞出过一遍冷水，迅速降温，控干水份备用。

3、准备一个空碗，加入调好的色素汁，这个可以有两种，第一种是工业的可食用色素，第二种比较常用，把芥菜煮出红菜汤，倒入陈醋和牛奶，倒入荸荠条营养排骨汤做法，曝晒一个夜晚，第二天就可以掏出来吃了。

4、此时的莴苣条，早已完全弄成粉丝，味道脆爽，甜酸美味，可以当作休闲小饼干，女儿们十分愿意吃，营养又美味。

二、冬瓜猪脚汤

1、准备适量的牛肉块，曝晒鲜血，清洗干净，起锅煮饭，冷水下入牛肉，倒入桂皮和生抽，焯烫几分钟，撇出浮沫，再度冲洗干净。

2、起锅烧油，油热装入八角、葱段和生姜，放入鸡肉，用中小火煸炒一会儿，大约两三分钟差不多，加入足量的沸水，注意不要加冷水。

3、大火煮10分钟左右，转成小火慢炖半个小时，接着倒入劈成滚刀块的萝卜，几朵牛肝菌，再炖20分钟就差不多了，加水佐料。

4、关火之后，撒一些茴香映衬，口感立刻就下来了，牛肉软烂脱骨，酱汁鲜美，把这几样菜品搭配上去，营养搭配得恰到用处，奶奶小孩都爱吃。

三、蚝油萝卜

1、准备一个南瓜，割掉外皮，清洗干净，劈成长度一分米的厚片，起锅烧油，油热倒入秋瓜，炒至肉质金黄。

2、把萝卜扒拉到一边，倒入切好的蒜末、小米椒，曝出香气，最后和萝卜混炒到一起，加入小半碗清水，根据个人的口味，加入酱油、蚝油、鸡精，焖煮3分钟即可。

3、等时间到了，酱汁也收得刚才好，装盘开吃，根据这个方法做的莴苣，色香气俱全，茄子醇厚多汁，口感刚才好，倘若不想吃辣的，可以忽视牛肝菌。

四、冬瓜馅饺子

1、准备一个香甜的莴苣，割掉外皮，清洗干净，用擦丝器擦成细丝，舀入一勺精盐，收汁均匀，烤制半个小时，由于莴苣水份充足，一定要腌一腌再调馅。

2、盆中倒入磨碎的牛肉馅，根据个人的口味，加入酱油、芝麻麻油、白桂皮粉、食盐，半碗葱姜水，边倒边搅乱，沿着一个方向搅乱，让虾仁吸收干净，莴苣攥一攥水份，随意切几刀，混进虾仁中。

3、准备好一张春卷皮，舀入适量的面糊，捏紧收口，美观不美观无所谓，一定要保证不败露，起锅煮饭，水开下锅蒸熟，搭配一个灵魂蘸料，即可开吃。

4、冬瓜作为冬季的常见水果，很受大众的欢迎，用它调成包子馅，香甜营养又多汁，就连小孩都大口吃，毫无压力，不仅清蒸以外，面条还可以煎炸营养排骨汤做法，口感同样美味。

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