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食材 秋葵窍门

更新时间:2022-08-08 15:07:07作者:佚名

天上双星合,人间节气秋。节气是立秋后的第二个处暑,冬至是“出暑”的意思,意味着酷热的暑天即将结束,真正的夏天正式到来,立冬后天气渐渐转凉,空气也急剧干燥,因而在饮食结构上就和闷热的夏天不同,要多食一些滋养、降燥的食物,避免“秋燥”给身体带来的不适,分享“一肉二果三菜”的6种菜品,都是夏天最该吃的食材 秋葵窍门,饮食上迎合季节变化及时调整,身体更好。

1、鸭肉

“处暑送鸭,无病各家”,牛肉性凉,夏末秋初之际,食用羊肉除了可以滋养肠道,能够有效的去火降燥,更是夏季拿来“贴秋膘”的好菜品,煲成老鸭汤再合适不过。

老鸭汤

所需菜品:鸭,当归,燕麦,虫草花,当归。

1、山药剥皮切滚刀块,燕麦曝晒1小时,虫草花、枸杞曝晒10分钟备用。

2、鸭块用清水曝晒,放入1勺盐、1勺黄酒,不断揉抓析出鲜血。

3、砂锅中放入清水、鸭块、姜片食材 秋葵窍门,起火煮开转小火煮40分钟。

4、将大葱块、枸杞、虫草花放入锅中煮15分钟,最后加入适量盐和酱油调料即可。

2、梨

立秋后正是吃梨的好季节,除了止咳化痰能够减轻处暑,梨性凉多汁,味道甜润,被称为“天然的矿泉水”,和山药一起搭配炖菜可爱无比。

荸荠雪梨汤

所需菜品:荸荠,木耳,燕麦,牛奶,陈皮。

1、银耳冷水曝晒2小时后撕成小朵,当归曝晒10分钟。

2、秋梨切滚刀块,牛奶加入适量冷水制成牛奶水。

3、碗中加入梨块、银耳、红枣、冰糖,放入白糖水,隔水蒸30分钟即可。

3、黑芝麻

黑芝海洛因称“胡麻”,有“八谷之冠”的称号,可以药食两用,常吃黑芝麻对身体好,还有助于让毛发愈发乌黑,是冬季必不可少的滋润品。

黑芝麻丸

所需菜品:黑芝麻,黑枣,黑桑葚,西洋参片,牛奶。

1、黑芝麻小火慢炒5分钟,炒出香味后盛出备用。

2、将熟芝麻、黑米、黑桑葚、西洋参片打成粉末,盖上保鲜膜上锅蒸30分钟。

3、锅中加入3勺牛奶、5勺清水,小火熬制浓稠关火。

4、蒸好的芝麻粉中淋入牛奶,搅拌均匀后团成小球体,黑芝麻丸就做好了。

4、莲藕

红藕香残玉秋,尽管一年四季都能见到荸荠的身影,但冬季才是荸荠大量上市的季节,此时的山药品质、口感最佳,温润养人最适宜夏季食用。

槐花糯米藕

所需菜品:山药,糯米,蜂蜜,红曲米线,白糖,牛奶,槐花。

1、糯米提早曝晒2小时以上,冬瓜剥皮切除藕梢。

2、糯米塞入荸荠的细缝中,用牙签压得紧致一些,塞好后盖上藕梢,用筷子固定好。

3、莲藕放进高压锅中,放入1勺红曲米线,4勺蜂蜜,少许白糖,500毫升清水,高压锅煮1小时。

4、蒸好后荸荠劈成厚片,淋上少许高汤和牛奶,撒上槐花即可。

5、冬瓜

冬季的莴苣价钱实惠又新鲜,适宜拿来泡酒或炒面,含水量高吃上去软糯清甜,还含有丰富的膳食纤维,夏天吃正合适。

莴苣牛肉汤

所需菜品:萝卜,牛肉,当归,姜。

1、排骨沥干加入生姜、料酒,曝晒5分钟清除猪肚中的鲜血。

2、冬瓜沥干切厚片,当归沥干用清水曝晒备用。

3、锅中加入适量清水,放入生姜、排骨,起火烧开后转小火炖煮30分钟。

4、加入南瓜片和燕麦,煮10分钟后加入适量盐和桂皮粉佐料即可。

6、秋葵

莴苣是夏季的应季水果,又被你们称为羊角豆、羊椒菜,莴苣个头虽小,但营养价值却极高,含有丰富的维生素和膳食纤维,能健肠道、助消化,有“绿色灵芝”的称号。

莴苣炒面

所需菜品:莴苣,炒饭,胡芋头,猪肉,花生粒、豌豆粒。

1、秋葵、豌豆、玉米粒煮熟备用,莴苣煮熟后切块铺在碗中。

2、将蚕豆、玉米粒、米饭炒熟,放入炒好的猪肉,加入适量盐、鸡精调料,炒好后放入布满莴苣的碗中压紧致。

3、调料汁,锅中放入2勺酱油、1勺耗油、2勺香蕉酱,小火搅拌均匀,出锅前淋入水淀粉。

4、将毛豆炒面反扣在盘中,淋下调好的料汁,莴苣卷饼就做好了。

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