吹牛皮是牛得草唱的。牛得草1933年出生于河南，1998年去世，他是河真豫剧最著名的丑角大师，电影《七品艺麻官》中的唐知县就是他扮演的，在多年的艺术实践中，他创造了许多智慧的丑角形象，深受人们喜爱，晚年致力于传承豫剧，培养出了牛小草、金不换等丑角艺术人才。

金不换的徒弟都谁？

1月6日上午，我市著名豫剧表演艺术家金不换、徐福先收徒仪式在芝麻官大舞台举行，他们分别收青年演员张红垒、赵利旺和王娜娜、宋莉莉为徒。仪式上，4位弟子一一走上前，向金不换和徐福先行拜师大礼，并向老师敬茶、送鲜花，金不换和徐福先则向新收的徒弟颁发证书。

市豫剧牛派艺术研究院演员  宋莉莉：“今天非常开心非常激动，能拜徐福先老师为师，这也是这么长时间的心愿实现了。在今后的日子里我一定更加努力学习，学习老师的艺术、学习老师做人，然后争取不辜负老师对我们的期望。”

市著名豫剧表演艺术家  徐福先：“作为一个演员首先要说人品，先做人后演戏，我今天在她们拜师会上，我就是这样要求的，我希望徒弟们在艺术道路上刻苦努力，认真演戏。”

金不换是什么菜？

有一种野菜比醋还酸，在农村也常见，农人叫它“牛舌头”。虽然味道酸，但它的药用价值高，农人称它为“金不换”。这种野菜就是“酸模”，由于它叶子长得斗劲长，形似牛的舌头，所以才会有“牛舌头”这个外号。

它和别的一种叫做“土大黄”的野草很随意弄混，由于两者长得极为类似，但土大黄是有小毒的，不能食用。

酸模带点红色，叶片较为平整，而土大黄的叶子是绿色的，并且叶片皱巴巴的，不服整。酸模的茎是中空的，就像空心菜一样，土大黄的茎是实心的。

据统计全国各地叫“金不换”的植物多达14种，下面是我国大部分地区叫“金不换”的两种植物。

1，“金不换”是中药三七的别名，形容三七的重要性。是明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。

清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔黄”，即以三七为主要原料制成。

三七属五加科多年生草本植物，因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄， 每个叶柄生七个叶片，故名三七。其茎、叶、花均可入药。

2，另外再我国的广东省的部分地区也把罗勒称为金不换或者九层塔。

罗勒，是唇形目、唇形科、罗勒属植物，为药食两用芳香植物，味似茴香，在我国广东省和东南亚被用作调味料和蔬菜而食用。

3，其他少数地区把毛相思子、费菜、华南远志、华千金藤、黄秦艽、菊三七、地不容、白接骨、小驳骨丹、土大黄、云南马兜铃、钝叶酸模等植物也叫金不换。这些绝大多数都是中草药。