蒸馏水：就是将水蒸馏、冷凝的水，蒸二次的叫重蒸水，三次的叫三蒸水。有时候为了特殊目的，在蒸前会加入适当试剂，如为了无氨水，会在水中加酸；低耗氧量的水，加入高锰酸钾与酸等。蒸馏水经过蒸馏过程，以去除杂质。蒸馏水是一种纯化水，基本上不含污染物。蒸馏过程去除饮用水中的氟化物和天然矿物质。虽然饮用蒸馏水不像喝其他类型的纯净水那么常见，但有些人选择饮用蒸馏水是因为它没有污染物。

水蒸馏是去除饮用水中污染物的有效方法，这个过程非常有效的去除污染物蒸馏水是什么，如细菌，病毒，化学品，如铅和硫酸盐。

蒸馏水基本上不含杀虫剂和细菌等污染物，这对免疫系统衰弱的人特别有帮助。此外，与其他一些净化方法一样，蒸馏水可以有效地去除饮用水中的氯，从而改善水的味道。

由于蒸馏水特别纯净，因此常用于医疗设施和实验室。

虽然蒸馏水是最纯净的水蒸馏水是什么，但不一定是最健康的水。

蒸馏过程在去除潜在有害污染物方面非常有效，但它也去除水中的天然矿物质和电解质。

除了不需要的杂质，钙和镁等有益矿物质也会随着蒸馏过程被滤出。事实上，蒸馏通常去除自来水中约99.9%的矿物质。

虽然水通常不被认为是矿物质的来源，但任何导致基本微量营养素摄入量减少的因素都可能会对健康产生负面影响。例如，低钙和低镁含量的饮用水与骨折，患心脏病的风险增加有关。

与其他净化方法一样，蒸馏会从饮用水中去除氟化物，这有可能使那些选择饮用蒸馏水的人面临更高的蛀牙风险。这使得那些饮用蒸馏水的人保持适当的牙齿卫生非常重要。

在大多数情况下，由于监管机构设定的严格污染物限制，自来水等公共饮用水源是安全的。存在水污染问题的国家，特别是在缺乏适当卫生设施的发展中国家，选择瓶装水或纯净水始终是最安全的选择。