你好，我是的美食每刻，感谢邀请！

说起扇贝，首先想到的就是夜市的烤扇贝了，还有蒜蓉粉丝蒸扇贝。这两种是比较经典的吃法！

但今天我介绍一种更适合家庭烹饪制作的——蒜苗炒扇贝肉

蒜苗和小米椒真的是提味高手，这样做简单方便，大火快炒，扇贝一点都不腥，清淡下饭！

【需要食材】

扇贝肉800g、蒜苗3根、小米椒3个扇贝肉怎么做好吃，生姜3片、大蒜2瓣、料酒30ml、生抽15ml、蚝油1勺、胡椒粉1小勺、生粉1勺，盐适量、鸡精少许。

【烹饪步骤】

1、扇贝肉洗净浸泡一会。

2、取出黑色的内脏，裙边下面黄色的腮也去掉。

3、全部处理好后，放一勺生粉，顺时针搅拌，可以看到水变黑了，好脏呀。倒掉冲洗几遍，直至水变清。

4、放入料酒和姜片腌制一会扇贝肉怎么做好吃，蒜苗和小米椒斜刀切段，大蒜拍扁。

5、锅里放底油，放入姜片和大蒜煸一下，炸焦后捞出不用；放入扇贝肉大火翻炒，待水分炒干一点的时候，加入料酒和生抽翻炒几下。

6、加入蚝油，一小勺胡椒粉，翻炒均匀后，放入蒜苗和小米椒，按口味加适量盐、一点点鸡精提味，大火翻炒均匀出锅。

7、清淡不油腻，绝佳的下饭菜！

我是的美食每刻，是一位爱分享的美食博主，每天会在头条分享我关于美食的心得。喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦！您会第一时间看到我在美食领域的相关动态！

扇贝肉有两种做法都很美味，具体如下哦：

一是直接大火烧开水，加入姜片，葱白，倒入扇贝，大火煮开，出锅，扇贝肉蘸酱油和醋吃。

二是扇贝肉炒韭菜，大火热锅冷油，加油加姜丝炒扇贝，然后加入韭菜，大火把韭菜炒软，出锅，趁热吃。

很美味哦