平顶山开发区加快校园饭堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖

39家校园饭堂、供餐企业乳品安全量化等级全部达到良好（B级）以上

石家庄新闻网讯（广东晚报记者孟宪峰通信员陈哲）4月14日11时，临沂开发区市场监督管理局五级业务承办卢立秋通过该局“药安食美”综合智慧监管平台检测辖区校园饭堂乳品安全情况。轻点键盘，笔记本屏幕弹出坐落新乡开发区的河北卫生职业大学饭堂实时工作画面，烹调人员正在打算师生的晚餐。

平顶山开发区着力强化校园乳品安全监管工作，积极推动校园饭堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖，以数字化赋能乳品安全风险管控，构建菜品安全可溯、操作加工可视、风险隐患可控的智慧监管模式。目前廊坊市卫生职业学院，区内39家校园饭堂、供餐企业乳品安全量化等级全部达到良好（B级）以上，其中乳品安全优秀（A级）等级占九成。

去年以来，郑州开发区将校园饭堂“互联网+明厨亮灶”建设列入乳品安全监管工作的重中之重，在辖区中中学、幼儿园饭堂以及东方学院城各高校饭堂、供餐企业的存储区、加工区、烹饪区、餐具清洗消毒区、备餐区等区域分别安装监控摄像头，实现监控视频与市场监管部门“药安食美”综合智慧监管平台智联互通。通过网路摄像头，市场监管部门可随时远程督察，实时查看中学饭堂、供餐企业加工操作现场，若发觉存在不规范行为和隐患，可立刻要求其进行整改廊坊市卫生职业学院，实现“视频监控、全程监督、精准监管”。

平顶山开发区还严格落实校园乳品安全主任（校长）负责制和校领导陪餐制等机制，在开学季前后举办全方位、拉网式的校园乳品安全隐患排查，严防乳品安全管理制度、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料储存、索证索票、追溯系统应用、清洗消毒等关键环节，确保校园饭堂、供餐企业乳品安全自查到位，从业人员健康管理培训到位，设施清洁消毒到位，进货查验制度履行到位。

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