肉涨点不要紧，关键是凡是吃的一律涨，禽蛋也是涨声一片，鸡肉涨，蛋已近六元一斤全创了，历史最高纪录。想少荤多素，豆腐青菜也跟着连锁反应，就是粮油米面，无一幸免，均涨声一片。真应了那句:喝西北风去吧，万般无奈，只好对着西北方向大喊三声，老天，为何没有穷人的活路。真沒想到，空气虽不涨价，质量却大不如以前，雾霾一片，满嘴细沙，真难以下嚥。这時，我仰底明白了，为何老是上当受骗，对於穷人，想喝口新鲜的西北风，也只有梦中才能出現。仲秋节照过不误，谁也不会停留在节前。

牛肉零售价高达45元，行情那么好，为何还有人养牛亏本？

牛肉零售价高达45元行情好，有人养牛亏本原因很简单一定是运营管理出问题了。

首先是选品，选择大于努力，一定要选抗病能力强、长的快、出肉率高的年轻小牛。

如果你买的品种不好，抗病能力弱，总得病、肯定长得慢、育迟缓，产出值自然低。

还有如果你贪便宜买些老弱牛回家育肥，老牛各方面机能都是下行趋势，即是转化也是脂肪沉积多肌肉沉淀差，买牛的全懂肉质与年轻小牛肉质没有可比性，卖比上价。产出值也相差甚远。

成本投入过大，产出值低导致亏本。

我昨天刚刚去了一个农村养殖肉牛专业户，人家一年挣好几十万。

看看他的养殖方式，他养牛十多年了，年年五一开始出牧。因为当地草场小，羊群、牛群多、不够用，草场质量不好。

他自己在外地租一大草场自己放牛专用。一年一万元左右，从五一青草发芽一直放牧至十月一前后霜降草场退化枯萎，就下山回村放牧。

农村田地农民也收完庄稼，他的牛群正好遛茬抓膘。

昨天看他养的肉牛个个膘肥体壮，倍儿漂亮精神。

还产了一大群小牛犊子，非常可爱。

人家就放牧根据实际情况晚上加喂少许日粮，马无夜草不肥，养殖户全懂要想牲畜上膘快，晚上加遍料。

现在牛在地里遛茬粮食多，晚上就不能再加料了，精料太多会消化不良拉稀。

人家牛群整齐度很好，他正准备拉两小车牛去甘南牲畜交易市场卖，他说他卖的小莽牛四十多元一公斤。两车能卖三十多万。

家里基础母牛哺乳的还能卖几对。母子一棒两万多元。

其余留种牛继续繁殖。己储备大量桔杆、青干草种牛过冬物资。

搞养殖要学会经营管理，做到投入最小、产出最高、使效益最大化，压缩投入、规避风险。

养殖最大风险有两方面一是疫情、二是行情。

疫情，防疫跟上一般问题不大，养殖户们都说国家政策这么好，他们牛、羊等家畜防疫兽医站全包了，他们不用担心这方面。#脱贫攻坚你我同行#

他们说行情只要你靠住，即使有某一时行情不好，但总有潮上潮落，只要你能靠到最后都能挣到钱。

今年他们搞养殖只要有牲畜存栏，全挣到大钱了。

关中老话中有“羊肉膻、牛肉綄（韧，难嚼），猪肉好吃但费钱”一说，看见历史上猪肉是贵过牛羊肉的。究其原因，羊肉有特殊的膻味，部分人不喜欢，消费群体较小，价格上不来；历史上，多个朝代禁止宰杀耕牛，只有牛老了、病了，方可食肉，口感当然不好。牛的力畜功用退出历史舞台后，方有肉牛一说。现在，牛肉的价格比猪肉高出不少，自然尤其理由。

一是牛的繁育力低。一般母牛一年方可性成熟，一岁半才能配种，每胎通常只有一头，需要十月怀胎，加上哺乳期，则需要一年；而猪每胎十七八头，只需不足四个月。二是生长缓慢。牛为反刍动物，食量巨大，不仅吃草，还需一定数量的精饲料，一年才能长百十斤，完全长成，需要二三年。三是规模养殖，需要牧场，农耕地区不具备。四是牛也有常见病、传染病，如疯牛病、口蹄疫、肺结核、寄生虫病等，因成本高，一旦染病，损失巨大。

生病、死亡的损失权且不论，牛的骨架大，出肉率却很低，约为45%，与三元猪的75%有很大差距，虽然牛皮略贵，但与出肉率相抵，得不偿失。13元/斤的成牛，屠宰后牛肉成本就到了28.89元/斤，再经过牛贩子、屠宰场、牛肉佬的层层成本、利润盘剥，到了市面上就接近40元/斤了。所以，市面上牛肉价高，并不等于养殖者就是暴利，还有很多中间因素。养殖利润本身不高，倘再遭遇疾病、意外等损失，亏损就难以避免。