山东城市建设职业学院有以下一些比较热门和有前景的专业，具体包括：

环境艺术设计专业。该专业与建筑设计行业有较强关联性，就业面广，毕业生一般面向园林设计公司、建筑公司、房地产公司等企业，从事园林景观设计、室内外设计、建筑工程绘图等工作。

工程造价专业。工程造价是非常注重实践应用性的专业，毕业生就业率相对较高，一般面向建筑企业或工程咨询机构，从事工程概预算、结算、竣工验收等工作。

建设工程管理专业。该专业培养掌握建筑工程项目管理和与工程管理相关的基本知识，具备施工管理、造价咨询、工程监理等能力的人才。毕业生可在各类建筑企业从事施工管理、工程造价咨询、工程监理等工作。

城市轨道交通机电技术专业。该专业培养掌握城市轨道交通机电设备的应用、维护、管理等方面的基本知识，毕业生可在城市轨道交通公司、铁路工程公司、铁路建设等相关单位工作。

室内艺术设计专业。该专业培养掌握室内艺术设计的基本理论和技能，能够从事室内外装饰设计、家具设计、展示设计等方面的人才。毕业生可在建筑装饰公司、园林规划设计院、家具制造厂等从事室内外装饰设计、家具设计、广告设计等工作。

此外，山东城市建设职业学院还开设了如建筑工程技术、工程造价、建设工程管理、环境艺术设计等专业的本科二学历班，以及多个社会培训和职业技能证书培训项目。

以上信息仅供参考，具体选择专业还要考虑个人兴趣，性格特点，职业规划等因素。建议咨询学校招生办或教育部门了解更多信息。

山东城市建设职业学院有以下专业比较好：

环境艺术设计专业。该专业注重美术与设计理论教学与现实实践相结合，注重培养学生的美术与设计创意创新能力。

建筑室内设计专业。该专业培养具有创新意识、创造能力和创业精神，并具备建筑室内设计能力的专门人才。

工程造价专业。该专业注重培养掌握工程造价全过程管理的知识和能力，从事工程造价工作的专业人才。

建筑工程技术专业。该专业主要学习建筑工程技术知识，培养能够从事建筑工程技术领域工作的人才。

室内艺术设计专业。该专业培养掌握室内艺术设计的基本理论和专业技能，能够从事室内设计领域工作的高级应用型人才。

建筑装饰工程技术专业。该专业培养掌握建筑装饰工程技术和室内装饰设计的基本理论和专业技能，能够从事建筑装饰领域工作的高级技术应用型人才。

此外，山东城市建设职业学院比较好的专业还有园林技术、建设工程管理、工程造价、建筑工程技术、城市轨道交通工程技术等。

具体选择什么专业，需要根据自己的兴趣和职业规划来决定。

山东城市建设职业学院有以下专业比较出色：

环境艺术设计专业。该专业是学院重点专业之一，拥有先进的教学设施，拥有一批教学经验丰富、实际能力强的高素质教师。该专业培养掌握环境景观设计的基本理论和专业知识，能够从事室内设计、景观设计、园林规划设计等方面工作的人才。

工程造价专业。该专业培养掌握工程造价基本理论，熟悉工程造价操作流程，能够运用现代管理手段进行经营管理和技术经济分析，成为能够适应市场经济需要的工程造价管理工作的应用型人才。

建筑工程技术专业。该专业是学院的传统优势专业之一，拥有良好的教学条件和较高的教学质量。

建筑室内设计专业。该专业培养掌握建筑室内装潢设计的基本理论和专业知识，能够从事室内设计、家具设计、展示设计等方面工作的人才。

建设工程管理专业。该专业培养掌握建筑工程管理的基本理论和专业知识，能够从事建筑工程管理、工程造价、工程监理等方面工作的高级应用型人才。

除此之外，学校还开设有大数据技术、计算机应用技术、数字媒体艺术设计、工程造价、建设工程管理、建设工程监理、机械设计与制造、机电一体化技术、城市轨道交通机电技术、城市轨道交通通信信号技术、城市燃气工程技术、环境监测与治理技术等多个专业。

山东城市建设职业学院是一所公办全日制普通高等学校，学校实行的是“校企合作，工学结合”的人才培养模式。学校简介中提到以城建为依托，以素质为本位，以能力为主线，以育人为目标，以就业为导向，致力于培养生产、建设、管理、服务第一线需要的高素质技能型专门人才。

以上信息仅作参考，如果想要了解更多专业详情，建议查询学校官网。