工程造价是指建设一项工程预期开支或实际开支的全部固定资产投资费用。也就是说，工程造价就是指工程的建设价格，包括设备、建筑安装工程费、工程建设其他费用、预备费和税金。工程造价是按照建设程序分阶段进行的，各阶段的造价又互相制约，互为依据。

工程造价的主要任务是根据图纸、定额以及清单规范，计算出工程中所包含的直接费（人工、材料设备、机械）、间接费（企业资质的管理费、财务费、规费）、利润及税金等等。

总的来说，工程造价是一个复杂且系统的工程，涉及到建设工程的整个过程。

工程造价的注意事项主要包括以下几点：

1. 合理确定工程造价目标：根据工程的实际情况，合理确定工程总造价、各阶段的目标造价以及最终的结算造价。

2. 实施主动控制：在实施主动控制时，应考虑以下几点：一是及时制定预防措施，避免出现“三超”现象；二是动态控制，在施工过程中随时发现问题并解决；三是技术与经济相结合，通过技术手段实现造价目标。

3. 做好工程量的统计工作：工程量统计是造价管理中的一项重要工作，应认真细致地做好统计工作，确保统计数据的准确性和真实性。

4. 加强工程款的拨付和结算：及时办理工程签证的审核及工程进度款的审核工作，确保工程进度需要，同时防止资金外流，给企业带来不必要的损失。

5. 做好工程造价资料的整理和保管工作：工程造价资料是企业重要的技术经济档案，内容应全面、正确和具有可靠性，包括人工单价、材料价格、机械台班单价、工程结算方式、工程类别等。这些资料为工程造价的确定提供了依据，并有利于工程造价管理。同时，也应加强对这些资料的保管和归档，避免丢失或失真。

总之，在工程造价管理中，应注重合理确定和有效控制工程造价，认真做好各项基础工作，加强工程造价资料的收集、整理和分析，以更好地为企业的经营决策和成本控制提供依据。

工程造价说明是对工程项目和造价的说明，包括工程项目的设计、施工、设备及安装、材料供应等方面的造价。它有助于理解项目的成本和预算，以及项目各组成部分的造价构成。具体来说，工程造价说明包括以下内容：

1. 工程项目的设计说明，包括设计要求、设计标准、设计规范等内容。

2. 施工说明，包括施工方法、施工工艺、施工设备、施工材料等内容。

3. 设备及安装说明，包括设备型号、规格、性能、安装要求等内容。

4. 材料供应说明，包括材料品牌、规格、质量标准、供应方式等内容。

5. 造价构成和计价方式说明，包括直接费、间接费、利润、税金等构成以及计价方式。

6. 工程量清单编制说明，包括工程量清单的项目特征、工程量计算规则、项目编码等内容。

7. 其他需要说明的内容，如现场签证、变更签证等。

在工程造价管理中，工程造价说明是编制工程量清单和控制工程造价的重要依据之一。它需要由专业的造价工程师进行编制，以确保其准确性和完整性。