一般纳税人销售水产品抵扣可以按照以下步骤进行：

1. 取得销售发票，发票为税控发票，发票上有注明销售额和税率。

2. 发票归入会计凭证，通过正常的商品销售收入账务处理。

3. 会计凭证涉及的附件通常为入库单或出库单，以及银行对账单等。

4. 在进行进项抵扣时，需要关注相关证件的有效性，如税务登记证、领购发票证、产品合格证、产品出厂合格检验单等。

5. 抵扣的前提是正常生产经营活动中，用于增值税应税项目所耗用的原材料或包装物。

请注意，以上仅为一般情况，具体操作还需根据实际情况进行合理合法的判断和处理。如有需要，建议咨询专业人士的意见。

一般纳税人销售水产品抵扣时需要注意以下几点：

取得合规的抵扣凭证。购买水产品时，需要取得合规的抵扣凭证，如增值税专用发票、海关进口增值税专用缴款书、农产品收购发票等。

确认适用税率。根据销售情况确认适用抵扣的税率，如销售给企业适用13%的抵扣，销售给小规模纳税人适用3%的抵扣。

确认是否已认证。抵扣需要确认取得的抵扣凭证是否已经经过认证，可以在增值税发票综合服务平台上查询。

确认数量和金额。在申请抵扣时，需要确认水产品的数量和金额是否与销售合同等资料一致，确保准确无误。

关注税收政策变化。关注国家税收政策的变化，如农产品进项税额的抵扣政策等，及时调整自己的抵扣策略。

避免重复抵扣。需要注意避免出现已经抵扣过的抵扣凭证再次被用于其他项目的抵扣。

综上所述，一般纳税人销售水产品抵扣时需要注意取得合规的凭证、确认适用税率、数量和金额的一致性、关注政策变化以及避免重复抵扣等问题。

一般纳税人销售水产品抵扣说明可以根据销售水产品的具体情况进行书写。一般来说，抵扣说明可以包括以下内容：

1. 销售水产品的类型、数量、单价等信息；

2. 抵扣凭证的种类、编号、金额、日期等信息；

3. 抵扣原因及合理性说明，例如采购水产品的成本、发票开具情况等信息；

4. 税务机关要求的其他相关内容。

在书写抵扣说明时，需要注意以下几点：

1. 抵扣凭证必须是合法有效的，如增值税专用发票、海关进口增值税专用缴款书等；

2. 抵扣金额不得超过应纳税额，否则将面临多缴税款的风险；

3. 抵扣说明应当真实、准确、完整，不得隐瞒或虚报；

4. 如果涉及跨地区销售的情况，需要提供相关说明材料。

总之，在书写抵扣说明时，需要仔细核对相关信息，确保其真实、准确、完整，并按照税务机关的要求进行提交。同时，需要注意增值税的纳税期限和申报期限，按时申报纳税，以免产生不必要的税款滞纳金等费用。