11岁的儿童喝纯牛奶更好一些，纯鲜奶中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分更容易消化、吸收。其次，纯奶中的含钙量更多，而且钙的吸收利用率比较高。奶粉是通过鲜奶浓缩、喷雾、干燥后制成，与鲜奶相比，奶粉中蛋白质和氨基酸的利用度有不同程度的降低，不容易被人体吸收。

更重要的是奶粉在制作过程中，有些营养物质，比如水溶性的维生素B1、维生素B2、尼克酸和维生素C遭到不同程度的破坏，尤其是维生素C的破坏比较严重。

11岁的儿童喝鲜牛奶或者纯牛奶更好。很多人觉得奶粉的营养更高更好，所以选择奶粉，其实，纯牛奶和鲜牛奶的营养也不错，除了一岁以下的宝宝，纯牛奶和鲜牛奶的营养以及钙含量完全能够满足儿童的生长发育需要，且更为方便实惠配方奶粉吃多了容易造成营养过剩，过度肥胖。