我是吴川人，我也喜欢吃簸箕仔，廉江的我也吃过，没及吴川的好味道，吴川的配味带有微酸，略甜感觉，而且还有咸萝卜彻蓉炒五香粉，泼上抄韵，生抽，蠔油，韭菜香油，加些滑粉沟汁，味道至极，食过翻层味。

说到簸箕炊，对于粤西人民来说并不陌生。每到过年过节，籺是必不可少。有古粽籺、灰水籺，发糕籺、艾籺等等，当然了，簸箕炊也是各家各户的选择。不仅仅是过年过节，随着时间的发展，簸箕炊已经成为一道街头风味小吃，不局限于过年过节时间段才能吃到，嘴馋的时候，上街就能买到。我是高州人，以前生活条件不是很好，但农村人嘛，家里一亩三分地，米是有的，正因为簸箕炊做法就是用米，所以就我来说很熟悉。每到过节前一天，我妈就会用水浸湿米，等到米吸收水分后，就拿去隔壁村碾米的地方，打成米浆，然后用竹编成的簸箕（现在街上的一般用钵盘炊出来，感觉味道不正宗）盛好一层薄蒲的浆，用