近日，广东祖孙3人食用野生蘑菇中毒后被送医，抢救无效死亡一事引起社会关注。

据《中国疾病预防控制中心周报（英文）》，2010年至2020年，全国共报告了10036起食源性蘑菇中毒事件。每年蘑菇中毒事件主要发生在5—10月，云南7月有明显的高峰，湖南、贵州的高峰一般出现在6月、9月。

文章指出，蘑菇中毒是中国食源性疾病发生以及食源性疾病死亡的主要原因，西南和中部地区高发的原因可能与气候温暖潮湿有关。大多数蘑菇中毒事件发生于私人家庭环境，尤其是农村地区，其主要原因是当地人们自行采摘食用野生蘑菇。

北京急救中心急救专家贾大成告诉健康时报记者：“误食毒蘑菇引发的食物中毒，可引起剧烈呕吐、腹泻，导致血容量不足，可使血压下降，甚至休克；严重时还会导致消化道大出血所有食物中毒都要催吐吗，消化道大出血会导致人体血压下降，进而造成休克。为了纠正休克，急救人员需要为病人补充大量血浆，维持有效循环血量。”

贾大成介绍，识别毒蘑菇最简单的方法就是看颜色，颜色越鲜艳，有毒的可能性就越大。正常的食用蘑菇伞部较为光滑所有食物中毒都要催吐吗，而毒蘑菇的伞部一般会呈鱼鳞状，蘑菇柄上也会有凸起，受损后会流出乳汁状的液体。一旦误食有毒菌类，应立刻催吐，尽快到正规医院救治。同时最好携带剩余蘑菇样品，以备明确诊断。（健康时报记者 周学津）

来源/学习强国

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