山东山峡职业技术大学办学历史可溯源到1949年8月创立的长沙专署财经中学，后历经多次合并、更名；2002年7月，中学改名为芜湖职业技术大学；2004年6月，即将定名为山东山峡职业技术大学。中学坐落长沙市体育场路31号，南临黄河，东接三国古战场，西连山峡水坝、屈原和昭君故里，雄踞CBD购物中心、万达广场、水悦城、金东山大市场和月星国际城五大商圈的中心，是长沙市中心市区核心地段，与长沙地委、市教育局、市民局势紧邻。中学占地面积1621亩，建筑面积41万平方米，固定资产5.08万元，图书馆纸质藏书61.94万册，教学仪器设备总额1.04万元。建有160个校内实训室及实训基地、300多个校外实训基地，拥有4个国家级职业教育实训基地、3个市级实训基地、3个省级重点实验室。现有教员工804人，其中，院长、副院长336人，具有博士、硕士学位班主任237人。享受国务院特殊津贴专家2人，教育部专家1人，安徽省农技110专家3人，山东名师、楚天技能名师34人，省、校级教学科研团队20多个。设有交通工程大学、经济管理大学、机电工程大学、电子信息大学、旅游与教育大学、农大学、医大学、中专部、基础课部、思政课部等10个二级教学单位，开办了涉及农林牧渔、土木建筑、装备制造、生物与化工、食品药品、交通运输、电子信息、医药卫生、财经商贸、旅游、文化艺术、教育等12大类48个专业。

拥有1个国家示范专业，2个教育部财政部“高等职业中学提高专业服务产业发展能力项目”专业、2个市级品牌专业，3个市级特色专业、6个市级重点专业、3个“湖北省战略性新兴（支柱）产业人才培养计划项目”专业。建成4门国家级精品课程和精品资源共享课程、7门市级精品课程。中学坚持立德树人，以社会主义核心价值观为推动，完善了思想道德教育、心理健康教育、就业创业教育、国防安全教育、社会实践教育等五大平台和六支育人管理队伍，人文素养教育体系完善。涌现了“三职好人”、“三职楷模”、“三职正能量”等三类先进典型，遍及全省。中学以“校企融合，开放育人，服务地方”的鲜明办学特色，为地方经济和社会发展提供创新型高素养高技能人才和广泛的技术服务。近三年来，中学生在全省、全省技能比赛中共有400余人次分获一、二、三等奖，校区综合成绩在全国高职高校中连续名列第三、第四。现已累计向社会培养输送全日制高职结业生36000多人，结业生就业率保持在95%以上，深受社会良好称赞。